Vanlig jävla Bea

  • 4 portioner
  • 30 minuter

Livet är för kort för dålig bea! Vi rekommenderar att du köper den färdig. Men eftersom att du läser det här verkar du ju ha fått för dig att göra en egen.. Det här är mamma Katjas recept på hemmagjord bea!

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 5 krossade vitpepparkorn
  • 1-2 persiljekvistar
  • 1 msk hackad gul lök
  • 3 msk ljus vinäger
  • 3 msk vatten
  • 3 äggulor (Obs, bara äggulan alltså! Bara!)
  • Persilja & dragon för krydda efter smak

Gör så här

  1. Smält smöret och ställ det åt sidan
  2. Reducera ner vatten, vinäger, lök, persiljekvistar och pepparkorn till ungefär hälften. Det betyder att du ska koka skiten tills ungefär hälften av det du hällt i kastrullen har kokat bort!
  3. Vispa äggulorna på vattenbad tillsammans med vinäger reduceringen tills du fått den konsistens du vill att din bea ska ha
  4. Tillsätt smöret sakta samtidigt som du vispar. OBS! Smöret och äggsmeten måste ha samma temperatur annars skär den sig, och det är inte bra! Vispa tills du fått ner allt smör.

Tips från coachen: Ha en isbit i närheten om din bea skär sig så kan du rädda den genom att tillsätta isbiten

bild

Förslag av Mutti
Vi använder cookies. Genom att fortsätta använda Vanliga Jävla Recept godkänner du detta. Läs mer om cookies här.