Vanlig jävla Rödvinssås

  • 30 minuter

Det finns fasen inte mycket som slår en saftig oxfilé och en riktigt fin, klassisk rödvinssås!

Ingredienser

  • 3 + 2 dl göttigt rödvin
  • 3 dl kalvfond
  • 2 schalottenlökar
  • 1 lagerblad
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk smör
  • timjan,gärna färsk!
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Häll upp ett glas rödvin till dig själv (2 dl). Det är du värd!
  2. Hacka löken och bryn hälften i smör. Tillsätt vinet, resten av löken, peppar och lagerblad. Reducera på hög värme tills typ hälften är kvar i kastrullen.
  3. Tillsätt fonden och en nypa timjan. Reducera ungefär hälften igen, på medelhög värme.
  4. Tillsätt smör och salta sedan efter smak!
  5. Sila av såsen och servera! Så jävla enkelt!
Vi använder cookies. Genom att fortsätta använda Vanliga Jävla Recept godkänner du detta. Läs mer om cookies här.